В рамках курсов повышения квалификации для преподавателей и мастеров системы среднего профессионального образования Республики Татарстан 29 января 2025 года была организована экскурсия на предприятие кластера ГАПОУ «Набережночелнинский технологический техникум» в ресторан «Дом» (сеть ресторанов «АА Group»).
«С Набережночелнинским технологическим техникумом мы уже много лет надёжные партнёры! И надеемся что федеральный проект «Профессионалитет» позволит нам совместно готовить молодёжь, стремящуюся к профессионализму, готовую обучаться и развиваться в кулинарном направлении» — так охарактеризовала наше сотрудничество директор сети ресторанов » АА Group» Лоханина Альфия Анасовна.
Во время экскурсии по торговым залам ресторана Альфия Анасовна акцентировала внимание на каждой детали и задумке в интерьере для создания концепции ресторана «Дом».
Экскурсию по производству провел бренд-шеф «АА Group» Рахимов Ильдар Шамилович — ️выпускник Набережночелнинского технологического техникума, многократный победитель профессиональных конкурсов различного уровня. ️Ильдар Шамилович подробно рассказал об особенностях процесса подготовки мяса для стейков в шкафу для сухого созревания мяса.
Слушатели получили ответы на вопросы по технологическому процессу и об особенностях современного оборудования. Мероприятие завершилось чаепитием и дегустацией продукции ресторана, в процессе которой шеф-сыровар Емангулов Андрей Геннадьевич рассказал о вкусовых особенностях сыров, способов приготовления и созревания, директор по персоналу Фёдорова Наталья Павловна ответила на все интересующие вопросы по организации сотрудничества в рамкам ФП «Профессионалитет».
По материалам: https://vk.com/ngtti?w=wall-59527079_3948
просмотров всего: 13 , просмотров сегодня: 2